반자동 분쇄도 WDT로 채널링 최소화 실전 팁

드롱기 전자동·반자동의 분쇄도 조절은 추출 속도와 향미를 좌우한다. 그라인더 재질·단계 수에 따른 차이, 단계별 설정 요령, 오일원두 채널링 주의, 가격대·유지비 영향까지 핵심만 간결하게 정리한다.

반자동 분쇄도 WDT로 채널링 최소화 실전 팁

 

반자동 분쇄도 WDT로 채널링 최소화 실전 팁

 

드롱기 전자동 반자동 분쇄도 조절 핵심

드롱기 전자동은 내장 그라인더 다이얼로 단계 조절해 분쇄–추출을 일괄 처리한다. 반자동은 외부 또는 내장형(라 스페셜리스타 등) 그라인더에서 분쇄도를 맞춘 뒤 도징·탬핑을 고정해 변수 최소화한다. 추출 안정화를 위해 한 단계씩만 조절하고, 동일 원두·동일 도징으로 비교한다.

분쇄도 조절 방법 절차 가이드

그라인더 중간 단계에서 시작해 20–30초(에스프레소 싱글 25–35ml 기준) 범위로 맞춘다. 분쇄가 굵으면 유량↑·신맛↑, 너무 곱으면 유량↓·쓴맛↑가 되므로 분쇄도를 한 클릭씩만 변경한다. 다이얼은 분쇄 중에만 돌려 기계에 무리 주지 않는다. 추출 흐름이 마우스테일처럼 일정하면 적정. 추출 기준은 권장 추출 기준 참고에서 확인해 보자.

드롱기 전자동 분쇄도 필립스 라떼고 비교

드롱기 전자동은 스틸 코니컬 버가 일반적이며 반응이 빠르고 바디감 있는 컵을 선호할 때 유리하다. 필립스 라떼고 계열은 세라믹 버 비중이 높아 열영향이 적고 향 보존에 강점이 있다. 두 계열 모두 원두 호퍼 내부 다이얼로 단계 조절하며, 단계 수는 모델마다 7–13단 내외가 흔하다. 밀도 높은 신선 원두는 더 곱게, 라이트·오일 적은 원두는 중간 단계에서 시작해 미세 조정한다.

오일원두 채널링 주의 해결

표면 유분 많은 다크 로스트는 응집·정전기로 채널링과 막힘을 유발한다. 전자동은 한 단계 굵게 시작하고, 청소 주기를 단축한다. 반자동은 WDT로 균일화 후 과도한 탬핑을 피하고 바스켓 림의 미세 틈을 정리한다. 물 경도 설정·정기 탈지 세정으로 추출 그룹과 버 커피오일을 관리한다.

분쇄도 범위 가격대 유지비 영향

분쇄 단계가 넓고 미세할수록 가격대는 상승하지만 다양한 원두에 대응해 원두 손실을 줄이고 컵 품질을 일정하게 유지한다. 단계 수가 적으면 설정은 간단하지만 특정 원두에서 과소·과다 추출 보정 한계가 커져 세정 주기 증가·추출 실패로 숨은 비용이 커질 수 있다. 사용 패턴에 맞게 “단계 수 vs 관리 편의” 균형을 잡는 것이 총소유비용 최소화 핵심이다.

드롱기 전자동 반자동 분쇄도 단계 정리

구분	그라인더 종류	분쇄 단계(단계)	조절 위치·방법	권장 추출시간(초)	메모
드롱기 전자동	스틸 코니컬	7–13	호퍼 내부 다이얼, 분쇄 중 조절	20–30	바디감·반응 빠름
드롱기 반자동(외부)	모델별 상이	무단계/다단	그라인더 전면 다이얼	20–30	도징·탬핑 일정 유지
라 스페셜리스타	스틸 코니컬	다단	좌측/상단 다이얼	20–30	내장 탬핑 장치 모델 일부
필립스 라떼고	세라믹 버	10–12	호퍼 내부 다이얼	20–30	열영향 적고 향 보존

그라인더 재질 차이 한눈에 보기

재질	열발생 경향	내구성	소음 체감	유지관리 포인트	유의점
스틸 코니컬	중	높음	중	버 브러시·탈지 세정	마모 시 교체 필요
세라믹 플랫	낮음	높음	중·저	이물질 혼입 주의	충격 파손 리스크
세라믹 코니컬	낮음	중·상	저	정기 청소 간단	모델 선택 제한

분쇄도 조절별 유지관리 비용 정리

상황	예상 영향	관리 포인트	추가 비용(원/회)	주기 권장
단계 수 적음	보정 한계↑, 실패 컵↑	원두 교체·레시피 보정	약 0	수시
단계 수 중간	대응력 균형	한 클릭 조절 원칙	약 0	수시
무단계·고정밀	컵 일관성↑	미세 조절 기록 관리	약 0	수시
오일원두 사용	막힘·채널링↑	탈지 세정·WDT	약 5천~1만원	2~4주
추출 그룹 세정	맛 안정·내구성↑	전용 세정제 사용	약 5천~1만원	4~8주

초보자 분쇄도 조절 추천값

새 원두는 중간 단계에서 시작해 한 단계씩 조절한다. 유량이 빠르면 더 곱게, 느리면 더 굵게 맞추고, 도징·탬핑은 고정한다. 전자동은 컵 프로파일(진함·온도·샷량) 설정과 병행해 한 변수씩만 바꿔 비교한다. 반자동은 분쇄–도징–분배–탬핑 순서를 매번 동일하게 유지해 재현성을 확보한다.

 

 

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